29 Jun La Fundación Javier Marín inaugura el Laboratorio Gastronómico del Centro Cultural Fábrica de San Pedro gracias al Programa DAC 2025 del Banco Nacional de México.
La Fundación Javier Marín inaugura el Laboratorio Gastronómico del Centro Cultural Fábrica de San Pedro gracias al Programa DAC 2025 del Banco Nacional de México.
La colaboración entre el Banco Nacional de México, a través de su Programa de Desarrollo de Arte y Cultura (DAC) 2025, la Secretaría de Comunicaciones y Obra Pública del Gobierno del Estado de Michoacán, la Fundación Javier Marín y empresarios de Uruapan, hizo posible la creación y el equipamiento del Laboratorio Gastronómico del Centro Cultural Fábrica de San Pedro, un nuevo espacio dedicado a la cultura alimentaria.
Este nuevo espacio fortalecerá las actividades de formación, investigación, creación y encuentro en torno a la cultura alimentaria, uno de los ejes estratégicos del Centro Cultural. Desde este laboratorio se impulsarán proyectos orientados al rescate y preservación de los saberes y las tradiciones culinarias de la región, la promoción de una alimentación saludable y el fortalecimiento de los vínculos entre comunidad, territorio, patrimonio y nutrición.
El Laboratorio Gastronómico ha sido concebido como un espacio de aprendizaje, experimentación y colaboración interdisciplinaria, donde convergen el conocimiento tradicional y las prácticas contemporáneas para reconocer, valorar y proyectar la riqueza del patrimonio alimentario de Michoacán y de México.
La Fundación Javier Marín y el Centro Cultural Fábrica de San Pedro reiteran su reconocimiento al Banco Nacional de México por su confianza y compromiso con el desarrollo cultural del país. Asimismo, agradecen a todas las instituciones y personas que hicieron posible esta coinversión, gracias a la cual el Centro Cultural fortalece su infraestructura y amplía las oportunidades para ofrecer una programación educativa y cultural de calidad al servicio de las comunidades de Uruapan y de toda la región.